2024.03.15 05:51我が家で最近つくった２品鮭の頭がお安く真空パックで売られていて。これはじっくりコトコト煮ておいしく仕上げたい！ということで、鮭の頭は、一度下茹でして臭みを取り大根と生姜と一緒に圧力鍋で骨まで柔らかく😋（時短のためコトコトではなくなってしまった💦）日本酒が合いますよ～！
2024.02.22 08:32幼児食を味わう教室リピーターさんも多い自宅料理教室。ゆったり学び、しっかり味わい、お腹いっぱい食べてもらいたいと数年前から冬期間に開催しています。【幼児期の味つけ教室】ということで和洋中の各回の教室では、食事摂取基準に合わせて「塩分は1食1g」の料理を実際に味わっていただきました😊今回最後となる...
2024.02.22 08:30手作りおからせんべい毎月開催しているつるがや歯科クリニックさんで一昨日【お口の発達と幼児食講座】を開催しました！試食タイムでは『おからパウダー』を使った手づくりせんべいを食べていただきました😊2歳くらいから食べられるソフトせんべいですが、ポイントは大きめに焼くこと！一口では食べられないので自然と“...
2024.02.09 05:07☆俺たちの料理☆教室募集春休み特別企画【俺たちの料理】教室開催します！自分の好きな味好きな盛付け好きな料理を作れることは、生きる力に繋がります。また、大切なあの人へ作ってあげられたら、言葉はなくても想いは伝わるはず。俺たち流のごはん、作ってみませんか？〔第１回目〕週末や長期休みでも栄養バランスのとれた自...
2024.01.29 05:42肉まんが食べたい「思いきり肉まんが食べたい！」という願いを叶えるべく、今日もおやつタイムに台所でゴソゴソ。息子のおやつ作りは“食べたいものをたくさん食べる”ために作っているため、いつも大量調理です・・・「皮の生地をこねている時の酵母の香りや、ふわふわの柔らかさに癒やされるんだあ」とニヤニヤしなが...
2024.01.25 03:17☆幼児食の朝食講座☆募集寒さも増してようやく新潟の冬らしい景色となりましたね。身体が芯から冷えるこの時期こそ、朝食に「何を」食べるかは、体を温めるためにとても大事です(^^)エネルギーを作り出すのは『炭水化物』。ごはん、パン、麺 など主食は必ず食べましょう！そして、欠かせないのが『たんぱく質』。体の代謝...
2024.01.22 03:55おススメの漬物「納豆のきりざいが食べたい！」と子ども達のリクエストがある時、欠かせないのが〈漬物〉。だけど、スーパーで販売されている〈漬物〉ってなぜあんなに食品添加物が多いのだろう。農家の竹内さんの漬物は、新鮮な野菜とシンプルな調味料でできた、とっても美味しい〈漬物〉です😋中でも、長岡巾着茄...
2024.01.11 04:49☆メンズキッチン募集中☆長岡市健康増進課主催【メンズキッチン】を開催します☆初めて料理をする方、包丁を持ったことがない方でも大歓迎！小さなキッカケから得られるものはたくさんあります😊今回はどの世代にも人気の【ひき肉料理】です！（この企画を聞いた子供たちが、流行りの“ひき肉です！”を繰り返してました。笑...
2024.01.05 14:23お餅のアレンジレシピ2021年に長岡市広報課ウェブサイト『な！ナガオカ』で【お餅】調理を担当しました！取材・執筆いただいた松丸さんと、撮影してくださった池戸さん。大好きなお二人とお仕事できてすごく楽しかったのを覚えています😊（写真を見ると嬉しそうな自分。笑）お正月のお餅が余ったらぜひ試してみてくだ...
2023.09.09 02:28続・おやつについてBSN新潟放送『立石勇生SUNNY SIDE〜はぐくむコラム〜』https://kids.ohbsn.com/column/oyatunotorikata/今程出演しました！今回電話出演だったので、聞き取りづらかったらすみません💦【おやつ】に関して、コラムやラジオでは『理想的』...
2023.09.08 02:43☆９日BSNラジオ出演します☆明日９日（土）１０時〜ＢＳＮ新潟放送『立石勇生SUNNY SIDE』のはぐくむコラムに出演します。今回のテーマは【おやつの与え方】について。もちろん、我が家も市販のおやつを買うことがあります！（手作りおやつのイメージ崩してくださいね～笑）だけど、子ども達はあまり手をつけず、結局は...