コールラビ

野菜直売所でまたまた発見!
長岡産「コールラビ」。

地中海地方などが原産で、
ヨーロッパではよく見る食材
なんだそうです。

八百屋さんからの情報だと
キャベツの仲間らしいですが、
味は“かぶ”みたいです。

旬が11~12月という事で、
ちょうど今が美味しい時期。
いざ調理!!

他の野菜・アボガド・りんご
と一緒に角切りにして、
塩.こしょう.オリーブ油.
レモン(ビネガーでも)を混ぜた
シンプルサラダ。

とても美味しくできました!!
見かけたらぜひ作ってみてくださいね^_^

Food Communications

心を育む食事で 地域の健康的な未来を創造する

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